ל-תיאנין

ל-תיאנין
ידוע גם בשם L-theanine, N-ethyl-L-glutamine
נוסחה כימית C7H14N2O3
משקל מולקולרי 174.198
מספר התחברות של CAS 3081-61-6
מספר התחברות של EINECS 221-379-0
נקודת התכה 207 מעלות
נקודת רתיחה 427.13 מעלות
מסיס במים, מסיס במים, לא מסיס באתנול ובאתר
צפיפות 1.171 גרם/ס"מ ³
מראה: אבקה גבישית לבנה
נקודת הבזק 212.12 מעלות
תיבול יישום (מרכיבי ארומה של תה ירוק)

פוּנקצִיָה:

השפעה של הורדת לחץ דם
ויסות לחץ הדם מושג בעיקר באמצעות עלייה או ירידה של קטכולאמינים וסרוטונין במערכת העצבים המרכזית וההיקפית. Yokogoshi et al. הוכיח באמצעות ניסויים שמתן תיאנין לעכברים יכול להפחית את תכולת הסרוטונין, מה שמוביל לירידה בסינתזת הסרוטונין במוח ולעלייה בפירוק שלו במוח. כאשר חולדות עם יתר לחץ דם ספונטני (SHR) הוזרקו במינונים שונים של תיאנין, לחץ הדם ירד, ומידת הירידה הראתה קשר תלוי מינון. נצפתה ירידה משמעותית בלחץ הדם בקבוצת המינון הגבוה; אבל אפילו עם המינון הגבוה ביותר של תיאנין, זה לא משנה את לחץ הדם של חולדות רגילות; עם זאת, חומצה גלוטמית, בעלת מבנה דומה לתיאנין, לא נמצאה כבעלת השפעה של הורדת לחץ דם.
אפקט דיכוי גידול אדג'ובנטי
מחקרים אחרונים הראו שלמרות שלתיאנין עצמו אין פעילות אנטי-גידולית, הוא יכול לשפר את היעילות של תרופות שונות נגד גידולים. לאדריאמיצין יש השפעה מעכבת על גידולים מסוימים, ותיאנין יכול להגן על ריכוז דוקסורוביצין ברקמות הגידול, ומפחית את הפרשת דוקסורוביצין מתאי הגידול של ארליך מיימת. לכן, כאשר משתמשים בתיאנין בשילוב עם דוקסורוביצין, זה יכול להגביר את עיכוב הגדילה של גידולים חיים פי 2.1 ואת ריכוז הדוקסורוביצין ברקמות הגידול פי 2.9. בנוסף, הזרקת התרופה האנטי-סרטנית אידרוביצין יכולה להפחית את מספר תאי הדם הלבנים ותאי מח העצם, אך בשימוש בשילוב עם תיאנין, היא יכולה להקל על הרעילות של אידרוביצין ולקדם את ההשפעה האנטי-גידולית שלו, מה שמעיד על כך שלתיאנין יש השפעה רגולטורית סלקטיבית על הרעילות הנגרמת על ידי אידרוביצין. כאשר משתמשים בתרופה נוגדת הסרטן דוקסורוביצין בשילוב עם תיאנין, היא יכולה לעכב את הגרורות של סרקומה שחלתית M5076 לכבד. לאחרונה, Sa dzuka et al. עוד חקרו את המסלול שבו תיאנין משפר את הפעילות האנטי-סרטנית של דוקסורוביצין, והצביע על כך שתאנין מגביר את ריכוז הדוקסורוביצין בתאי הגידול על ידי עיכוב הובלת גלוטמט בתאי הגידול, ובכך משיג שיפור ביעילותו האנטי-סרטנית. Theanine מועיל מאוד עבור כימותרפיה קלינית של חולי סרטן. זה לא רק מקדם את פעולתן של תרופות מסוימות נגד גידולים, אלא גם משפר את איכות החיים של חולי סרטן.
מרגיע מתח עצבי, הרפיה והשפעות אחרות
טראשימה וחב'. גילה שהקולטן העיקרי לתיאנין הוא המוח. לאחר מעבר דרך מחסום המוח ונכנס למוח, תיאנין מגביר באופן משמעותי את המוליך העצבי התוך תאי דופמין בתאי המוח. דופמין הוא מבשר של אדרנלין ונוראדרנלין, ומהווה חומר חשוב להעברת התרגשות של תאי עצב במוח. שחרורו יכול להשפיע רבות על רגשות אנושיים. בנוסף, Yokogoshi et al. נמצא באמצעות שימוש במעכבים מטבוליים של סרוטונין (5-הידרוקסיטריפטמין) שתאנין יכול להשפיע על הסינתזה והפירוק של הסרוטונין במוח. לאחר נטילת תיאנין, תכולת הטריפטופן במוח עולה משמעותית או מראה מגמת עלייה, אך תכולת הסרוטונין יורדת. תיאנין עשוי להפחית את סינתזת הסרוטונין ולהגביר את פירוקו, או לעכב את שחרור הסרוטונין.

השפעה מגינה על תאי עצב במוח
גלוטמט הוא נוירוטרנסמיטר מעורר, עם ריכוז של 1 ממול-10ממול/ליטר בתאי עצב. כאשר מתרחשת איסכמיה מוחית, האספקה ​​התוך תאית של O2 מופרעת, מה שמוביל לירידה בייצור של אדנוזין טריפוספט (ATP), חומר אנרגיה בתא, שמתרוקן בהדרגה. קרום התא הנוירוני נפרד, וגלוטמט משתחרר מהחלל החוץ-תאי בעודף, הפועל על קולטנים כדי להגביר באופן מתמיד את ריכוז יוני הסידן בתא, מפעיל פעילויות אנזימים שונות, ולבסוף פועל על התא כדי לגרום לנזק ומוות. לתיאנין יש השפעה מגנה תחרותית על קולטני גלוטמט, לכן יש לו השפעה מגנה על רקמת המוח ויכול למנוע מוות של תאי עצב במוח הנגרם על ידי איסכמיה מוחית.
שיפור תסמונת הווסת
תסמונת הווסת (PMS) היא אי נוחות פסיכולוגית ופיזית המופיעה אצל נשים בין 3 ל-10 ימים לפני הווסת. ג'וניה וחב' חקר את השפעת השיפור של תיאנין על PMS. 24 נשים קיבלו 200 מ"ג תיאנין מדי יום, ולאחר חודשיים, תסמיני ה-PMS השתפרו משמעותית, כגון כאבי ראש, כאבי גב תחתון, התנפחות בחזה, חולשה, עייפות, חוסר יכולת להתרכז ועצבנות. המנגנון עדיין זקוק למחקר נוסף וייתכן שהוא קשור להשפעה המרגיעה של תיאנין.
אפקט ירידה במשקל
לאחר האכלת עכברים בתזונה מעורבת עם 0.028% תיאנין במשך 16 שבועות, משקל גופם ירד משמעותית בהשוואה לקבוצת הביקורת, והשומן הבטני ירד ל-58% מקבוצת הביקורת. במקביל, רמות השומן והכולסטרול הנייטרלי בדם ירדו ב-32% ו-15% בהתאמה, והכולסטרול בכבד ירד ב-28%. לכן, השפעת הירידה במשקל של התה היא תוצאה של פעולה משולבת של רכיבים מרובים בתה, כולל תיאנין, אשר יעיל במיוחד בהפחתת הכולסטרול בגוף.

בַּקָשָׁה

משפר איכות משקה תה
תוספי מזון פונקציונליים
לתיאנין יש השפעה של שיפור עוצמת גלי אלפא במוח, גורם לאנשים להרגיש רגועים ושיפור הזיכרון, דבר שאושר באמצעות ניסויים אנושיים. לכן, ניתן להוסיף אותו כמרכיב פונקציונלי למזון, ולפתח מזונות המקלים על מתח עצבים ומשפרים את התפקוד הקוגניטיבי. לדוגמה, ג'לי תה שחור מיוצר על ידי הוספת 5% מתמצית מרוכזת תה שחור (Bx=20), 5% סוכר מילוי (Bx=7.5), 15% סוכר מגורען, 1% של חומר ג'ל, 0.2% של תיאנין, 0.2% של חומצת לימון ו-0.2% של נתרן ציטראט, והוספת מים 100%. לאחר 60 דקות של צריכה, גלי מוח נמדדו כל 5 דקות. התוצאות הראו שכמות גלי האלפא עלתה מיד לאחר הצריכה, ולאחר 30 דקות חלה עלייה משמעותית, עד פי 1.6. המחקר גם אישר שהוספת תיאנין לסוכריות, משקאות שונים וכו' יכולה להשיג השפעות הרגעה טובות. יפן מבצעת באופן פעיל מחקר ופיתוח בתחום זה.
השפעת שיפור של טעם תיאנין
תיאנין יכול לא רק לשמש כמשפר טעם של תה ירוק, אלא גם לעכב מרירות ועפיצות במזונות אחרים, ולהשיג את המטרה של שיפור טעם המזון. למשקאות קקאו ותה חיטה יש מרירות או עפיצות ייחודיים, והוספת ממתיקים עלולה ליצור טעם לא נעים. אם משתמשים ב-0.01% תיאנין במקום ממתיקים, התוצאות מראות שטעם המשקה השתפר מאוד לאחר הוספת תיאנין. המחקר גם אישר שלהוספתו למזונות אחרים (קפה, קקאו, משקאות ג'ינסנג, בירה) יש השפעה טובה על שיפור הטעם.

תגיות פופולריות: l-theanine, סין יצרנים, ספקים, מפעל l-theanine